波爸的世界跑趴紀實

沒有想到嘉義超過50年的老店還不少

阿吉鱔魚麵就是在地超過50年的老店

藏身在巷子內而且門前不是太好停車

在地人習慣騎機車前來用餐或外帶回家

老字號店家有不少忠實老主顧前來用餐外

這些年網路發達帶來不少慕名前來的觀光客

每天下午剛開店營業就有不少客人上門

坐在裡面用餐可以看到不時有人在門口等外帶 

不起眼的老店雖看起來老舊但人氣仍舊很旺

阿吉鱔魚麵的門面真的是一家不起眼小吃店

卻是一間當地人及外來客都喜歡的小吃店

目前已經是嘉義市極有口碑的老店之一 

況且離觀光客必去的文化夜市距離不是太遠

夜晚逛夜市時不妨走點路去嚐嚐這家老店 

嘉義市的鱔魚麵不比台南選擇多

但在市區幾家老字號口味都不錯

除了這次介紹的阿吉鱔魚麵外

較知名的有羅山生炒鱔魚麵跟華南鱔魚麵

有興趣者不妨都前去試試口味一下 

這裡賣的很簡單都是鱔魚料理

不同價格是依加鱔魚份量多寡 

鱔魚是用炭火高溫快速來炒

料理方式為是先炒鱔魚

鱔魚撈起後再進行拌炒麵條

炒完後來這個料理檯作分盤

免費的柴魚湯供客人自行取用

老闆看我拿著手機在店內四處拍照

老闆見到主動詢問要不要拍一下爐火畫面 

燒成炙紅的媒炭在爐火中紅通通發亮著

往前一靠近就能感受到炭火高溫的熱度  

這就是以古法炭火熱炒所顯現出來的魅力

生炒鱔魚，每份110元

錦魯鱔魚麵，每份110元

錦魯鱔魚麵芡湯汁微辣、有蒜味、洋蔥甜及酸醋香

地址：嘉義市蘭井街113號

電話：05-223-7194

營業時間：PM14:30～PM21:00(週一至週五)

                    AM11:30～PM14:00

                    PM15:30～PM21:00(週六及週日)

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